، مما يجعلها تسبب غازات في الجهاز الهضمي عند البعض. ومن البقوليات التي تحتوي على هذه المركبات الصعبة الهضم على سبيل المثال الفول، العدس، الحمص، الفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء. وللتقليل من الانزعاج الناتج عن تناول هذه البقوليات يمكن طهيها جيدًا، وتنقيعها قبل الطهي، وتناولها بكميات صغيرة، وتناولها مع أطعمة أخرى تساعد على هضمها مثل الخضروات الورقية والحبوب الكاملة.
