أسئلة جارية لم يتم إختيار إجابة لها

0 تصويتات

1 إجابة

تتراوح درجات الحراره المستخدمه في التجفيف ما بين هل من 50 ل 80 درجه مئويه او من 80 ل 90 درجه مئويه او من 40 ل 60 درجه مئويه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هي المنطقه ابو النطاق الحراري الذي يحدث فيه فيه التلوث والتسممات الغذائيه ويعرف بالمنطقه الخطره هل من صفر ل 10 درجه مئوي او من 8 ل 68 درجه مئوي او من اربعه لثمانيه درجه مئوي او من -8 لسالب 18 درجه مئويه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تاخدي في طريقه الحفظ بالتخمر الى هل بتقييد حريه وصول الكائنات الحيه الدقيقه للغذاء او تثبيت الكائنات الحيه الدقيقه في المنتجات او تاخير او من النمو للكائنات الحيه الدقيقه او كل ما سبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هل درجه حراره من 8 63 درجه مئويه منطقه او النطاق الحراري الذي يحدث فيه تلوث وتسممات الغذائيه ويعرف بالمنطقه الخطره

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري يعرف هذا العيد باسم دار الكنينج او بلاكنج او

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تعتبر ايه من الاغذيه القابله للفساد السريع هل هي الاسماك او التفاح او النقل او الخضروات الورقيه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري وي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستخدم ايه مع الحبوب او النقل او التوابل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يبقى اذا اللون الاسود على فقره وجسمي الجمبري ويعرف هذا العيب باسم

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر لون اسود على فقرات وجسم جمبري ونعرف هذا العيب باسمdarkening or blackening or melanosis

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري ويعرف هذا العيد باسم داركنينج او بلاك كينج او ميلانوس

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات الماده للتعليم بمطهرت مثل او كلور او الاوزون او الفينول او بالمرجانات البوتاسيوم او بقصد القضاء الاحياء الدقيقه التي تصاحب المواد الخام

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب ايه فساد الحليب والمحاليل السكريه وعصائر الفاكهه هل هي بكتيريا حمض اللاكتيك اوstaphylococcus aureus or clostridium botulinum or Rohizopus nigricans or salmonella

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات المعده للتعليم بمطهرات ايه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب زياده الردود من منتجات التالفه وفي بعض المواد السكر والملح مما يعمل على

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب زياده الرطوبه لكثير من المنتجات تلفا وفي بعض المواد السكر والملح ايه مما يقلل جودتها وتسويكها هل هي نمو الفطريات او تميؤ او تكتل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

فساد غازي ولا فساد كبريتي ولا فساد حامضي مسطح

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

عدم تعبئه العبوات الى نهايتها مع ترك فراغ قدره 1 2 سم وذلك لايه بقى لمنع الفساد الطبيعي او التمدد الحراري او احساس تفريغ هوائي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يحدث فساد ايه في عبوات الذره والبسله والبطاطس بواسطه Bacillus stearithermophilus

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تنضج خشونه الاغذيه من محتواها من ايه الذي يتركز في القشره كما في اغلفه الحبوب والمكسرات هل هي النشا او البكتين او السيليلوز

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول