أسئلة جارية لم يتم إختيار إجابة لها

0 تصويتات

1 إجابة

نستطيع تمثيل البايانات في القطاع الدائري إذا مجموع نسبها اكثر من ١٠٠ بالمية

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تتناسب القيمه الغذائيه تناسبا ايه مع نسبه الرطوبه التي تحويها

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر التسمم قلبي بتيوليني عاده في الاغذيه المحفوظه بالتبريد صح ام خطا

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تتناسب القيمه الغذائيه تناسبا طرديا ام عكسيا ام مسويا مع نسبه الرطوبه التي تحويها

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تطلع علب الصفيح المراد تعبئتها باللحوم بورنيشEnamal c الاحتواء على نسبه عاليه من اوكسيد الحديد ام اكسيد الزنك ام اكسيد البوتاسيوم ام اكسيد الزنك واكسيد البوتاسيوم معا

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر التسمم البروتيني عاده في الاغذيه المحفوظه بالتبريد صح ام خطا

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هل -4 20 درجه مئويه ام صفر ل 10 درجه مئويه ام 4 ل 10 درجه مئويه ام 20 ل 30 درجه مئويه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تخزن العلب المعدنيه فيما استودعت نظيفه جافه وبارده نسبيا وعلى درجه حراره ثابته ما امكن تتراوح بين ايه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تحتاج الخضروات الورقيه لرطوبه نسبيه ايه في جو المخزن المبرد هل هي 90 ل 95% ل 80 85% او 70 80% في الميه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تقشير ايه يصبح اكثر ملائمه للثمار المستخدمه في مصانع العصير او التجميد هل هي بالحامض او بالذهب او بالبخار او بالاحتكاك

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تصلح مجفافات ايه في تجفيف الخضر والفاكهه هل هي القمائن او الاسطوانات او الرزاز

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستخدم ايه في منع التلوث البني الانزيمي في الخضره المعده للتصنيع هل هي غمر في محل شكريه او ملحيه او استخدام اس او 2 او الجلوتاسيون او السلق او كل ما سبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستدل عليها بتقديم الرطوبه والالياف والمواد الصلبه والغير ذائبه في الكحول في الماده الغذائيه هل هي العوامل المظهر او عوامل قوام او عوامل النكهه او كل ما سبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تستخدم عاده لتخزين الاغذيه الحساسه سريعه التلف للمحافظه على تظبيط الماده الغذائيه وامكانيه استهلاكها مباشره وعدم تاثير هل هي من سالب واحد لاربعه درجه مئويه او من صفر لاربعه درجه مئويه او من 7:00 ل 15 درجه مئويه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تعتبر من مضادات الاكسده الموجوده طبيعيا بالماده الغذائيه والتي تصب عمليه الاكسده هل التوكو فيرولات او الكاروتينات او حمض السكوربيك او كل ماسبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعزي اليه نكهه الزبد المتخمره هل هي الفينولات او الهيبوكسانيثاين او مركب داي اسيتايل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

لا تتاثر بحراره البسطره او الضوء هل هي حمض البانتوثينيكB5او فيتامين B6او فيتامينB2او الثيامين

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هي المركبات التي تحفظ حبيبات الدهن معلقه في محلول الماده الغذائيه كما في حاله دهن الحليب او قطرات الماء معلقه بين حبيبات دهن كما في حاله ماء الزبده هل هي مضاده للاكسده او مواد مستحلببه او مواد الداي استيل او كل ماسبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يسبب وجودهما متاعب الاغذيه وخاصه صناعه التعليم لعوده جزء من نشاطهما بعد معامله الحريه هل هي الفا وبيتا امايليز او كتاليز والبريوكسيديس او الانفرتيز والسكريز او كل ما سبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تفاعل السكريات المختزله مع الاحماض الامينيه الحره والذي ينتج عنه اللون البني غير المرغوب في الاغذيه المجففه والحليب المكثف وخاصه اثناء التخزين هل هو تلون بني غير انزيم او تلون بني انزيم او الكرمله او كل ما سبق

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول