إضافة رد
كاتب الموضوع
sara12samy عضو منا وفينا
www.yzeeed.com
احلى كيكة جزر هشة منزلية

مقادير هامة لعمل كيكة الجزر الهشة

2 كوب (250 جرام) دقيق لجميع الأغراض

2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 1/2 كوب (295 مل) كانولا أو زيت نباتي آخر

1 كوب (200 جرام) سكر حبيبي , اعرفي وصفة كيكة النيسكافيه الباردة

1 كوب (200 جرام) سكر بني خفيف

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 بيضات كبيرة

3 أكواب (300 جرام) جزر مقشر مبشور (5 إلى 6 جزر متوسط ​​الحجم)

1 كوب (100 جرام) جوز أمريكي مفروم خشن

1/2 كوب (65 جرام) زبيب
لتزيين كريمي

225 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة

1 1/2 كوب (140 جرام) سكر بودرة

1/3 كوب (80 مل) كريمة خفق ثقيلة

نصف كوب (50 جرام) جوز أمريكي مفروم خشن لتزيين الكيك
الاتجاهات

اصنع الخليط

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). ادهني صينيتين دائريتين بقياس 9 إنش وبطني الجزء السفلي بورق زبدة ثم دهن الجزء العلوي من الورق. أو دهن قاع وجوانب كلا القدرين بالطحين.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والسكريات والفانيليا. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس.

قم بالتبديل إلى ملعقة مطاطية كبيرة. اكشطي جوانب وأسفل الوعاء ثم أضيفي المكونات الجافة إلى 3 أجزاء مع التحريك برفق حتى تختفي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الجزر والمكسرات والزبيب.
كعكة الخبز

قسمي الخليط بين قوالب الكيك المحضرة. اخبزيها حتى تصبح طبقات الكيك نابضة عند لمسها وعندما يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا ، من 35 إلى 45 دقيقة.

تبرد الكيكات في المقالي لمدة 15 دقيقة ثم اقلبها على رفوف التبريد ، انزع ورق الزبدة واتركها تبرد تمامًا. (إذا وجدت أن طبقة الكيك عالقة في قاع المقلاة ، اترك قالب الكيك مقلوبًا واترك الجاذبية تقوم بعملها).
لانهاء

في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة بخلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية ، لمدة دقيقة تقريبًا.

اخفقي السكر البودرة بمقدار 1/4 كوب في كل مرة حتى يصبح رقيقًا. يُسكب الكريم ويُخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُغطى الكيك بالبرودة حتى يصبح جاهزًا لتجميد الكيك.

عندما تبرد طبقات الكيك تمامًا ، ضعي طبقة الكيك الأخرى في الأعلى. قم بتحريك الجزء العلوي من الكعكة بشكل زخرفي مع ما تبقى من كريمة التزيين ، مع ترك الجوانب بدون تجميد. نثر المكسرات في الأعلى.

نصائح آدم وجوان

كريمة الجبن التقليدية: في وعاء كبير ، اخفقي 16 أونصة من الجبن الكريمي و 1/2 كوب من الزبدة المخففة معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ناعمة. أضف 4 1/2 أكواب من السكر البودرة و 1 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح. يخفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح قشديًا إضافيًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
كيفية صنع الكب كيك بالجزر: بالنسبة للكب كيك ، نوصي بالخبز لمدة 14 إلى 18 دقيقة (أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا). ثم اتركها تبرد لبضع دقائق في صينية الكب كيك قبل نقلها إلى رف التبريد. يجب أن تصنع الوصفة من 22 إلى 24 كب كيك.
استخدام مقلاة مربوطة: لم نقم بذلك مطلقًا في مطبخنا ، ولكن يجب أن تكون مقلاة Bundt التي تحتوي على 10 أكواب أو 12 كوبًا مناسبة لهذه الوصفة. ستحتاج على الأرجح إلى زيادة وقت الخبز بحوالي 30٪ في المقلاة التي تحتوي على 10 أكواب ، وأقل نوعًا ما في الكوب الذي يحتوي على 12 كوبًا.
باستخدام مقلاة مستطيلة مقاس 9 بوصات في 13 بوصة: ببساطة أضف كل الخليط إلى المقلاة المستطيلة واخبزها. يجب أن يكون وقت الخبز مشابهًا.


شارك هذا الموضوع
إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

almrsal
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.