إضافة رد
كاتب الموضوع
kamalesam عضو منا وفينا
www.yzeeed.com
طريقة عمل الكابوريا المشوية

طريقة عمل الكابوريا المشوية ، الكابوريا تنتمى الى فصيلة القشريات وتعد واحدة من أشهر الأطباق البحرية والكابوريا من الحيوانات التى لايوجد لها عمود فقري ولها عشرة أرجل وتعرف البكابوريا بمسميات منها القيقب أو السلطعون ويوجد من الكابوريا عدد من الأنواع منها الكابوريا الزرقاء والحجرية والحمراء والملك.

ويتميز لحم الكابوريا بالطعم والمذاق المميز ويحتوي لحم الكابوريا على نسبة قليلة من الدهون لذا يعتبر مناسب لمرضى السكر والرياضين ويزود الكابوريا الجسم بالأحماض الدهنية والفيتامينات الهامة مثل B12؛B6 وهي من الفيتامينات الهامة لتقوية الأعصاب ويحتوي 120جرام من طبق الكابوريا على 98 سعرحراري وتقدم الكابوريا بوصفات متنوعة ومميزة منها الكابوريا المشوية أو شوربة الكابوريا أو صينية الكابوريا أو الكابوريا المقلية،وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكابوريا المشوية بطريقة سهلة واليكي التفاصيل

طريقة عمل الكابوريا المشوية



المقادير
كيلو جرام من الكابوريا الطازجة
ملقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
حبتان من الجزر المبشور ناعم
ثلاث فصوص الثوم
ملعقة متوسطة من صلصة الخردل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة ونصف من الزعتر الناعم
حبتان من البصل متوسط الحجم
عودان من أعواد الكرفس المقطع

طريقة التحضير
قومي بتنظيف الكابوريا من شوائب ثم قومي بغسل الكابوريا جيدا تحت الماء الجاري ثم قومي بغسل الكابوريا بالماء والخل ثم اغسلي الكابوريا بالماء مرة اخرى
ضيفي في وعاء عميق كلا من الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح وعصير الطماطم والكمون والجزر والثوم وصلصة الخردل والكرفس والبصل المفروم و الزعنر زيت الزيتون
قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات ثم قومي بإضافة الكابوريا للتتبيلة ثم قومي بتغطية الكابوريا بالتتبيلة
قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن الساعة حتى تتشرب التتبيلة
قومي بوضع الكابوريا على الشواية على درجة حرارة متوسطة لمدة 20دقيقة مع التقليب خلال المدة للكابوريا
قومي برفع الكابوريا من على النار عندما يتحول لون الكابوريا الى اللون الأحمر
قومي بتجهيز طبق التقديم ثم قومي برص الكابوريا في طبق التقديم وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا
طريقة عمل الكابوريا المقلية





طريقة التحضير
750جرام من الكابوريا الطازجة
كوب من الجرجير المقطع ناعم
كوب وربع من ددقيق البقسماط الخشن
ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
ثلاث ملاعق من الزبدة
حبتان من البيض كبير الحجم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة كبيرة من المايونيز
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من زيت السمسم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج ناعم
ملعقة كبيرة من صلصة الزنجبيل
مقادير الصوص
ملعقة ونصف من عصير الليمون
ملعقتان ونصف الملعقة من المايونيز
ملعقة ونصف من صلصة الزنجبيل والثوم الحار
ملعقة ونصف من الخل الأبيض
طريقة التحضير
اخلطي في وعاء عميق كلا من دقيق البقسماط والبيض والمايونيز وصلصة الزنجبيل والثوم الحار والملح والفلفل الاسود والسمسم وصوص الصويا وزيت السمسم
قومي بتقليب المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس للمكونات ثم قومي بإضافة الكابوريا الى الخليط حتى تغطي بالخليط
قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضعة في الثلاجة لمدة لاتقل عن الساعتين حتى تتبيل الكابوريا
قومي بتشكيل الخليط على شكل قرص ثم قومي بوضع القرص في خليط البقسماط حتى يتم تغطية القرص من جميع الجهات
قومي بتكرار الخطوة السبقة حتى تنتهي من تشكيل الخليط الموجود ثم قومي بوضع مقلاة واسعلاة وبها الزبدة واتركي الزبدة حتى تذوب على النار
قومي بوضع أقرص الكابوريا في الزيت مع التقليب حتى يتحول لون أقراص الكابوريا الى اللون الذهبي من جميع الجهات
قومي بخلط كلا من المايونيز وصلصة الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والخل في بولة التقديم حتى تتجانس
قومي بتجهيز طبق التقديم ثم قومي بتوزيع الجرجير المقطع في طبق التقديم ثم قومي برص أقراص الكابوريا وقدميها بجانب مع الصوص وبالهنا والشفا
في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الكابوريا المشوية ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على wasfah.net


شارك هذا الموضوع
إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

almrsal
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.