إضافة رد
كاتب الموضوع
sara12samy عضو منا وفينا
www.yzeeed.com
طريقة عمل الكريم كراميل في 10 دقائق

(وقت التحضير 10 دقائق)
المكونات: 1/2 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة ماء ، 2 كوب حليب ، 5 بيضات كبيرة.

ان طريقة عمل الكريم كراميل هو عملية بسيطة لطهي السكر والماء والقشدة. يُسكب المزيج بعد ذلك في رامكينز ويُغطى بطبقة من كاسترد البيض السميك قبل خبزه في الفرن حتى ينضج تمامًا.

لصنع كريم كراميل ، ستحتاج إلى غلي السكر والماء حتى يصبح المزيج صافيًا. بعد ذلك ، ستحتاج إلى إضافة هذا المزيج ببطء إلى الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، اسكبيها كلها في طبق خبز به سلطانيات أو علب تارت فردية (حسب تفضيلاتك). ضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم , قدميه مع طبقم ن بسكويت العشر دقائق

هذه هي وصفة كريم الكراميل الأساسية. يمكنك عمل أشكال مختلفة عن طريق إضافة مكونات نكهة مختلفة ، ولكن هذه هي الوصفة القياسية لصنع هذه الحلوى اللذيذة.

ضعي الكريمة والحليب والسكر في قدر على نار متوسطة. نتركه يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. اخفقي صفار البيض مع خلاصة الفانيليا في وعاء حتى تمتزج ، ثم اخفقي تدريجيًا في نصف مزيج الحليب الدافئ. يُعاد هذا المزيج إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يتكاثف بدرجة كافية لتغليف ظهر ملعقة خشبية (الكاسترد هو

اصنع كريمة الكراميل. ضعي السكر والماء والكريمة في قدر على نار متوسطة عالية. قلبي حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق دون تقليب أو رفع المقلاة عن النار. يرفع عن النار ويقلب في خلاصة الفانيليا (أو يترك إذا كنت تفضل ذلك). تصب في قوالب ، وتقسيم بينها بالتساوي. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة ، ثم غطيه بورق لاصق وضعه في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.

ابدأ بمزج الكريمة والحليب والفانيليا في قدر. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. يُخفق صفار البيض مع دقيق الذرة حتى يصبح ناعمًا ثم يُضاف إلى خليط الكسترد مع التحريك جيدًا. يُعاد الكاسترد إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتكاثف قليلاً (لا تتركه يغلي). يُرفع عن النار ويُسكب في طبق مُجهز (يمكن أن يكون مستديرًا أو مستطيلًا). تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف


شارك هذا الموضوع
إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

almrsal
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.