مقارنة الأداء لمعايير الجودة بين النواحي المختلفة تساعد على تحديد نقاط القوة والضعف التي يمكن تحسينها. النواحي التي يتم التفكير فيها هي:
النظافة الشخصية:
نقاط القوة: العاملين يحافظون على نظافة شخصية عالية، يلتزمون بارتداء ملابس نظيفة ومناسبة ويغسلون أيديهم بانتظام.
نقاط الضعف: قد يحتاج العاملون إلى تحسين اهتمامهم بالنظافة الشخصية، قد ينسى بعضهم غسل أيديهم بانتظام أو يرتدي ملابس غير نظيفة.
الالتزام:
نقاط القوة: العاملون يلتزمون بمواعيد العمل، ويكونون منظمين ومبادرين في أداء مهامهم.
نقاط الضعف: قد يحتاج بعض العاملين إلى تعزيز مستوى الالتزام والانضباط في العمل.
الأداء المتوقع:
نقاط القوة: العاملون يقدمون خدمة عالية الجودة للعملاء بتواجد جيد وكفاءة في التعامل مع الطلبات.
نقاط الضعف: يمكن أن ينقص بعض العاملين من مستوى الأداء المتوقع أو قد يحتاجون لتطوير مهاراتهم في التعامل مع العملاء.
نظافة مكان العمل:
نقاط القوة: يتم الحفاظ على نظافة المطبخ والمساحات العامة بانتظام وبشكل منظم.
نقاط الضعف: قد تحتاج بعض المطاعم إلى زيادة جهودها في الحفاظ على نظافة مكان العمل وتعزيز إجراءات النظافة.
بناءً على هذه المقارنة، يمكن لإدارة المطعم تحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين ووضع خطط عمل لتطوير أداء العاملين وضمان تقديم خدمة عالية الجودة وتجربة مميزة للعملاء.
