عند هضم البروتين في الجهاز الهضمي، ينتج ناتج الهضم النهائي الذي يتكون من الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة. هذه الأحماض الأالببتيدات يتم امتصاصها عبر جدار الأمعاء ونقلها إلى الكبد من خلال الدورة الدموية.
في الكبد، يتم تحويل وإنتاج مجموعة متنوعة من البروتينات الحيوية والأحماض الأمينية الضرورية. الكبد يقوم أيضا بتحويل الأحماض الأمينية الزائدة إلى أمونيا (NH3)، التي تتحول بعد ذلك إلى يوريا في الكبد. اليوريا هو مركب يتم إفرازه عن طريق الكلى للتخلص من الزائد من الأمونيا في الجسم.
بالتالي، فإن نتيجة تحلل البروتين وهضمه واستقلابه في الكبد تتضمن نقل الأحماض الأمينية لاستخدامها في بناء البروتينات الحيوية وتحلل الأحماض الأمينية الزائدة لإنتاج اليوريا والتخلص منها عبر الكلى. تكون هذه العمليات ضرورية للمحافظة على توازن البروتين في الجسم وللحفاظ على وظائف الأيض السليمة.
