تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
الأسئلة
الأسئلة غير المجابة
الوسوم
الأعضاء
اطرح سؤالاً
لا إجابة
إجابة غير مختارة
إجابة لم يتم تقييمها
اطرح سؤالاً
أسئلة جارية بإجابات لم يتم تقييمها
0
تصويتات
1
إجابة
تتراوح درجات الحراره المستخدمه في التجفيف ما بين هل من 50 ل 80 درجه مئويه او من 80 ل 90 درجه مئويه او من 40 ل 60 درجه مئويه
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
هي المنطقه ابو النطاق الحراري الذي يحدث فيه فيه التلوث والتسممات الغذائيه ويعرف بالمنطقه الخطره هل من صفر ل 10 درجه مئوي او من 8 ل 68 درجه مئوي او من اربعه لثمانيه درجه مئوي او من -8 لسالب 18 درجه مئويه
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تاخدي في طريقه الحفظ بالتخمر الى هل بتقييد حريه وصول الكائنات الحيه الدقيقه للغذاء او تثبيت الكائنات الحيه الدقيقه في المنتجات او تاخير او من النمو للكائنات الحيه الدقيقه او كل ما سبق
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
هل درجه حراره من 8 63 درجه مئويه منطقه او النطاق الحراري الذي يحدث فيه تلوث وتسممات الغذائيه ويعرف بالمنطقه الخطره
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري يعرف هذا العيد باسم دار الكنينج او بلاكنج او
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري وي
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تعتبر ايه من الاغذيه القابله للفساد السريع هل هي الاسماك او التفاح او النقل او الخضروات الورقيه
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يستخدم ايه مع الحبوب او النقل او التوابل
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يبقى اذا اللون الاسود على فقره وجسمي الجمبري ويعرف هذا العيب باسم
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري ويعرف هذا العيد باسم داركنينج او بلاك كينج او ميلانوس
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يظهر لون اسود على فقرات وجسم جمبري ونعرف هذا العيب باسمdarkening or blackening or melanosis
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب ايه فساد الحليب والمحاليل السكريه وعصائر الفاكهه هل هي بكتيريا حمض اللاكتيك اوstaphylococcus aureus or clostridium botulinum or Rohizopus nigricans or salmonella
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات المعده للتعليم بمطهرات ايه
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات الماده للتعليم بمطهرت مثل او كلور او الاوزون او الفينول او بالمرجانات البوتاسيوم او بقصد القضاء الاحياء الدقيقه التي تصاحب المواد الخام
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب زياده الردود من منتجات التالفه وفي بعض المواد السكر والملح مما يعمل على
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب زياده الرطوبه لكثير من المنتجات تلفا وفي بعض المواد السكر والملح ايه مما يقلل جودتها وتسويكها هل هي نمو الفطريات او تميؤ او تكتل
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
عدم تعبئه العبوات الى نهايتها مع ترك فراغ قدره 1 2 سم وذلك لايه بقى لمنع الفساد الطبيعي او التمدد الحراري او احساس تفريغ هوائي
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
فساد غازي ولا فساد كبريتي ولا فساد حامضي مسطح
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يحدث فساد ايه في عبوات الذره والبسله والبطاطس بواسطه Bacillus stearithermophilus
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يعتبر ظاهره التتبات او تجلد الخبز نتيجه الا ايه
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
صفحة:
« السابق
1
...
300
301
302
303
304
305
306
...
1000
...
التالي »
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...