0 تصويتات
بواسطة
عند تعرض الدهون للحراره العاليه يمكن ان نميز ثلاث درجات الحراره لها وهي على الترتيب درجه اللمعان ثم التدخين ثم الاحتراق صح ام خطا

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة
صحيح. عند تعرض الدهون للحرارة العالية، يمكن تمييز ثلاث درجات للحرارة وهي على الترتيب اللمعان، ثم التدخين، ثم الاحتراق. في بداية التسخين يحدث اللمعان (أو تدخين) وهو عندما تبدأ الدهن في إطلاق بخار ورائحة حارقة، ثم يأتي المرحلة الثانية التي تكون فيها درجة الحرارة العالية جداً تؤدي إلى اشتعال الدهون واحتراقها.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...