دقيق الصويا هو نوع من أنواع الدقيق المستخدمة في الطبخ والخبز ويتم الحصول عليه من طحن الفول السوداني. وعلى الرغم من العديد من الفوائد التي يقدمها دقيق الصويا، إلا أنه يمكن أن يكون له بعض العيوب أيضًا، ومن هذه العيوب:
نكهة: قد يكون لدقيق الصويا نكهة عميقة وقوية قد لا يحبها البعض.
نسبة البروتين: دقيق الصويا يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهذا قد يكون عيبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل كمية البروتين في نظامهم الغذائي.
الحساسية: قد يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو الفول بشكل عام عرضة للحساسية عند تناول دقيق الصويا.
قلة الغلوتين: دقيق الصويا يفتقر إلى الغلوتين الذي يلعب دورًا هامًا في تكوين العجائن والخبز، وبالتالي قد يكون من الصعب الحصول على النتائج المطلوبة في عملية الخبز.
