فيتامين K هو فيتامين يلعب دورًا هامًا في صحة العظام وتخثر الدم. يتميز فيتامين K بثلاثة أشكال رئيسية: K1 (فيتامين K1) و K2 (فيتامين K2) و K3 (مشتق من K1).
الفيتامين K1 (فيلوكينون) يوجد بشكل رئيسي في النباتات الورقية الخضراء. وبعض المصادر الغذائية الرئيسية لفيتامين K1 تشمل:
السبانخ
الكرنب
البقدونس
الكرفس
الكرنب البري
الخضروات الورقية الخضراء الأخرى مثل الكرفس والصبار
يرجى ملاحظة أن هذه القائمة ليست شاملة، وهناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تحتوي على فيتامين K1 بمستويات منخفضة إلى معتدلة. يُنصح دائمًا بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بفيتامين K في النظام الغذائي للحفاظ على صحة جيدة وتلبية الاحتياجات اليومية للفيتامينات.
