عندما يفقد غاز التبريد الحرارة داخل المكثف ويتحول إلى سائل نتيجة لخسارة الحرارة إلى الهواء المحيط، يتم تحويل السائل البارد إلى غاز مرة أخرى في وحدة التبخير الموجودة داخل الثلاجة. يتم هذا التحول عندما يمر السائل المبرد عبر صمام توسع يخفّف الضغط بشكل كبير، مما يجعل السائل يتبخّر بسرعة ويتحول إلى غاز.
هذا العملية تسمى "تبخير" وتحدث داخل المبخر داخل الثلاجة. خلال هذه العملية، يتحول السائل المبرد بسرعة إلى غاز لإعادة دورة التبريد. الغاز الناتج يمتص الحرارة من داخل الثلاجة ويبقى الدور من دورات التبريد لتحقيق التبريد المطلوب الذي يحافظ على الأطعمة والمشروبات باردة.
