قانون السكر هو القانون الذي يحدد القواعد واللوائح المتعلقة بضريبة السكر والتي تفرض على المنتجين أو المستوردين أو الموزعين للمشروبات السكرية والمنتجات الحلوة. تهدف ضريبة السكر إلى تحفيز الناس على تقليل استهلاك السكر والمنتجات الحلوة للحد من الأمراض المزمنة المرتبطة بارتفاع مستويات السكر في الدم مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.
تختلف تفاصيل قوانين السكر من بكل دولة إلى أخرى، وقد تشمل الضريبة على السكر مجموعة واسعة من المنتجات مثل المشروبات الغازية، الحلويات، الشوكولاتة، وحتى بعض المواد الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر. يتم تحديد معدل الضريبة والطريقة التي تفرض بها تلك الضريبة بناءً على سياسات الحكومة والأهداف الصحية والاقتصادية الخاصة بها.
