المواد المساعدة تعني العناصر أو المركبات التي تستخدم كعوامل تعزيز أو داعمة في عملية معالجة أو صناعة معينة. هذه المواد تستخدم لإكمال أو تعزيز العملية الرئيسية أو لضمان جودة المنتج النهائي. وتشمل المواد المساعدة مجموعة واسعة من المواد بمختلف الأشكال مثل المواد الكيميائية الصناعية، الإنزيمات، المواد الزيتية، الملح، والسكريات، والفيتامينات، والمواد الطبيعية الأخرى التي تستخدم في العمليات الصناعية والزراعية والغذائية والطبية وغيرها.
