هذه النقطة تسمى بنقطة الغليان أو النقطة الحرجة. في هذه النقطة، تصبح درجة الحرارة والضغط في حد معين حتى يمكن للماء الانتقال من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. لذلك، فإنه بعد هذه النقطة، لا يمكن للماء البقاء في حالة سائلة وسيتحول بشكل كامل إلى بخار ماء. في حالة الماء، تكون نقطة الغليان عند 100 درجة مئوية عند ضغط الجو القياسي.
