حروق التجميد تظهر عادةً على المنتجات المجمدة التي لم تُغلف بشكل جيد وتتعرض للهواء البارد في مجمدات. هذه الحروق تظهر في شكل بقع بنية أو بيضاء عند تجميد السطح الخارجي للمنتج، وتؤدي إلى تدهور جودة المنتج. تكون العوامل الرئيسية التي تسبب حروق التجميد هي افتقار التغليف الجيد الذي يحجب تأثير الهواء البتجنب حروق التجميد، يُفضل مراعاة النقاط التالية:
التأكد من تغليف المنتجات المجمدة بشكل جيد باستخدام أكياس محكمة الإغلاق أو أوعية محكمة الغلق.
توزيع المنتجات بشكل متجانس في مجمدات وعدم تراكمها في منطقة واحدة.
توفير تهوية جيدة في مجمدات لتوزيع الهواء البارد بشكل متساوٍ.
تلافي تجميد المنتجات بشكل مباشر دون تبطيل التأثير البارد الناجم عن مناخ المجمدة.
