تصلح مجمدات لتجميد المنتجات التي تحتاج إلى تجميد فردي سريع. من بين التقنيات المستخدمة لتجميد المنتجات بشكل فردي وسريع، يمكن استخدام التجميد بالكريوجينيك (التجميد باستخدام النيتروجين السائل) أو التجميد بالهواء البارد أو التجميد بالغمر المباشر أو التجميد بالطبقة السطحية. يمكن اختيار الطريقة المناسبة حسب نوع المنتج ومتطلبات التجميد المحددة.
