إذا كنت ترغب في تقوية نكهة الخضر في الأطعمة، فيمكن استخدام المواد المذكورة التالية كمنكهات لتحسين النكهة:
الجلوتامات الأحادية الصوديوم: مادة مسممه جدا لسمك ومنتجاته البحرية بانواعها وتعطى الى الطعام نكهة مميزة ولها القدرة على تحسين النكهة الخضراء في الأطعمة.
الأنثرانيلات الميثيل: تعتبر مادة معززة للنكهة تستخدم على نطاق واسع في الصناعة الغذائية لتحقيق النكهات الطبيعية وتحسين النكهة.
بيوتيرات الإيثيل: تستخدم هذه المادة لتحسين النكهة وإبرازها، وتساعد في تحسين النكهة الخضراء بشكل خاص.
