يمكن تحضير الرقاق المسكر بطريقة بسيطة وسهلة تتضمن الخطوات التالية:
قم بوزن 3 أكواب من الطحين الأبيض في وعاء كبير.
أضف 1/2 كوب من السمنة (زبدة الغنم) وامزجها جيدًا مع الطحين حتى تتداخل بشكل جيد.
أضف الماء تدريجياً وقم بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة.
قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قم بتمرير كل كرة من العجينة على سطح مستدير ورقي، باستخدام أسطوانة خشبية حتى تصبح رقيقة جدا.
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
قم بوضع الرقاق الممدد في الزيت المسخن وقلبه بشكل مستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
قم برفع الرقاق المسكر من الزيت ووضعه في صحن مبطن بورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
قطّع الرقاق المسكر إلى شرائح صغيرة أو مربعات، ورش السكر البودرة وقدّمه ساخنًا.
يمكنك تخزين الرقاق المسكر في علبة محكمة للحفاظ على نكهته وقوامه. تناوله مع الشاي أو القهوة لتحظى بتجربة لذيذة ومميزة.
