لا يصح استخدام غاز أكسجين مع الفواكه أو الخضراوات ذات البي أتش، لأن ذلك قد يؤدي إلى احتراقها وتلفها. عادة ما يستخدم غاز أكسجين لأغراض طبية أو صناعية مختلفة ولا يُستخدم مباشرة في تحضير الطعام. يجب تجنب استخدام غاز أكسجين أو أي غازات أخرى غير موصى بها في محيط الطعام لضمان سلامته.
