ند إضافة المنظف إلى صحن الماء الذي يحتوي على طبقة من الزيت، ستلاحظين أن الزيت يتأثر ويتشتت بشكل أكبر عندما يتم إضافة المنظف. هذا يعود إلى خواص المنظفات السطحية التي تسمح لها بالتفاعل مع الدهون والزيوت وتفتيتها، مما يجعلها أسهل في التنظيف والتخلص منها.
بمجرد إضافة المنظف، يبدأ المبيد في التفاعل مع الزيت ويقوم بكسر الرابط اللينيني بين جزيئات الزيت. بالتالي، يقلل المنظف من سطح الجزيء الدهني للزيت ويسمح بتشتته بشكل أكبر في الماء. يمكن أن يتم تفسير هذا بأن المنظف يقضي على الخصائص الهيدروفوبية للزيت، مما يسهل تشتته وتفتته.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تفاعل المنظف مع الزيت إلى تكوين مركبات تسمى الميسلات، وهي هياكل ميكروسكوبية تساعد في تشتت الدهون والزيوت وتجعلها قابلة للغسيل والاستنشاق.
بالملاحظة المذكورة، يتضح أن المنظفات لها قدرة على تفتيت الزيوت والدهون بفعالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتنظيف وإزالة الأوساخ الدهنية من الأسطح بشكل عام.
