درجة حلاوة السكر المحول تعتمد على نوع المحول المستخدم وطريقة التصنيع. ولكن بشكل عام، يمكن أن يكون السكر المحول حوالي نفس درجة حلاوة السكروز، التي تعتبر قياسية للحلاوة. السكروز لديه درجة حلاوة تبلغ حوالي 100، وتعتبر هذه القيمة كمعيار للحلاوة. وبالتالي، يمكن القول أن السكر المحول يكون له درجة حلاوة مشابهة تقريبًا للسكروز. ومن المهم للمستهلكين الإشارة إلى أن السكر المحول قد يختلف في النكهة والخصائص الأخرى عن السكروز، حتى لو كانت درجة الحلاوة متشابهة.
