الوصف الذي ذكرته يعتبر جزءًا من عملية التجفيف بالتجميد، حيث يتم تجميد الطعام بسرعة ثم تجفيفه بالتجفيف لإزالة الرطوبة. وبالتالي، يمكن وصف هذه العملية بأنها تجفيف بالتجميد. يتم تطبيق هذه العملية للحفاظ على الجودة الغذائية للمنتجات الغذائية، ولتمديد عمر الصلاحية وتحسين خصائص الطعام.
