تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
الأسئلة
الأسئلة غير المجابة
الوسوم
الأعضاء
اطرح سؤالاً
اطرح سؤالاً
ط تؤثر الحراره المرتفعه على البروتينات فتسبب تغيرا في طبيعتها كما تتلف الانزيمات وتفصل المايونيز صح ام خطا
0
تصويتات
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
ط تؤثر الحراره المرتفعه على البروتينات فتسبب تغيرا في طبيعتها كما تتلف الانزيمات وتفصل المايونيز صح ام خطا
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
تصويتات
تم الرد عليه
مايو 31
بواسطة
مجهول
صحيح. الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤثر على البروتينات، مما يؤدي إلى تغير في طبيعتها وقد تتلف الأنزيمات وتفصل المواد الدهنية مثل الزيت أو المايونيز.
تعليقك على هذه الإجابة:
اسمك الذي سيظهر (اختياري):
أعلمني على هذا البريد الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي:
أعلمني على بريدي الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
اسئلة متعلقة
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب درجات الحراره المرتفعه الاسوداد الداخلي او تغيرات القوام او الشكل كالانكماش في الخضر والفاكهه صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يقصد بحفظ الاغذيه وتحويل الفائض من المحاصيل الزراعيه الطازجه السريعه تتلف الى منتجات غذائيه مقاومه لعوامل الفساد صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
لا تتحمل الطماطم التركيزات المرتفعه من الملوحه والارضيه حيث تؤدي زيادتها لنقص كبير في معدل النمو النباتي صح ام خطا
سُئل
يونيو 4
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
من التغيرات الطبيعيه ظاهره التذكير الحادثه في بعض المنتجات المرتفعه في نسبه السكر مثل المربى فتكسب المربى مظهرا غير مقبول للمستهلك صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
الطراوه والليونه الحادثه في الاغذيه النباتيه مثل الخضر والفاكهه نتيجه نشاط الانزيمات المحلله للمواد البكتينيه صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
...
