صحيح. يتم استخدام الهواء البارد المتحرك (moving air) في التبريد المبدئي (pre-cooling) للبسلة والأسبراجس والخوخ وغيرها من الخضروات والفواكه. يتم تعريض المنتجات لتدفق الهواء البارد لسحب الحرارة الزائدة وتبريدها بسرعة قبل تخزينها في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على جودتها وزيادة عمر الرف الافتراضي.
