تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
الأسئلة
الأسئلة غير المجابة
الوسوم
الأعضاء
اطرح سؤالاً
اطرح سؤالاً
التجميد يسبب عيب ساينرسز في الاغذيه المعتمده على الخاصيه الهلاميه في تصنيعها صح ام خطا
0
تصويتات
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
التجميد يسبب عيب ساينرسز في الاغذيه المعتمده على الخاصيه الهلاميه في تصنيعها صح ام خطا
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
تصويتات
تم الرد عليه
مايو 31
بواسطة
مجهول
صحيح، التجميد قد يسبب عيوب في الأطعمة التي تعتمد على خاصية الهلامية في تصنيعها، حيث قد تتغير هيكلية الأطعمة وتفقد قوامها الهلامي بعد التجميد والإذابة مما يؤثر على جودتها وطعمها.
تعليقك على هذه الإجابة:
اسمك الذي سيظهر (اختياري):
أعلمني على هذا البريد الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي:
أعلمني على بريدي الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
اسئلة متعلقة
0
تصويتات
1
إجابة
التجنيد يسبب عيب سينيرسيز في الاغذيه المعتمده على الخاصيه الهلاميه في تصنيعها صح ام
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
التجميد يسبب عيبsyneresis في الاغذيه المعتمده علي الخاصيه الاعلاميه في تصنيعها
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تعتبر وجود بكتيريا وجود بكتيريا كلوستري كلوستريديوم في الاغذيه كاشفا او دليلا على تلوث هذه الاغذيه لسعال وايدي العاملين بتداولها بعد تصنيعها صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يعاب على التجنيد السريع ان الماده المحفوظه تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائيه عند ظهرها لتجهيزه للاكل بسبب يسبب هذا النوع من التجميد يحطم جدر الخلايا الماده الغذائيه صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يعاب على التجميد السريع ان الماده المحفوظه تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائيه عند صهرها لتجهيزها للاكل صح ام خطا صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
...
