صحيح، الأغذية المجففة تحتاج إلى تخزين في بيئة ذات نسبة رطوبة منخفضة للحفاظ على جودتها وتجنب التكتل. عندما تكون الأغذية المجففة معرضة للرطوبة، يمكن للرطوبة أن تؤثر على جودة المنتج وتسبب تكتله وفساده.
لذلك، يجب تخزين الأغذية المجففة في بيئة جافة وباردة، والتي تحتفظ بنسبة رطوبة منخفضة تقل عن 70%، أو حتى أن يتم تخزينها في عبوات محكمة الإغلاق غير قابلة للاختراق بواسطة الرطوبة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مادة امتصاص الرطوبة مثل حبيبات السيليكا للحفاظ على جفاف البيئة داخل العبوة والمحافظة على جودة المنتج المجفف. من الضروي أيضا مراجعة تاريخ انتهاء الصلاحية وإتباع إرشادات التخزين السليمة لتجنب أي مشاكل قد تحدث نتيجة لارتفاع الرطوبة.
