إضافة المواد الدهنية إلى المأكولات الحارة يمكن أن يساعد في تخفيف حدة النكهة الحارة وتهدئة الفم. يمكن استخدام المواد الدهنية مثل زيت الزيتون أو الزبدة لإبطاء امتصاص البهارات في اللسان والحلق، مما يقلل من الاحساس بالحرارة الزائدة ويجعل الطعام أكثر قابلية للأكل للأشخاص الذين لا يتحملون الأطعمة الحارة بشكل جيد.
