عند إعداد خلطة كيك منخفضة السكر، يجب مراعاة بعض القواعد التالية:
استخدام بديل للسكر العادي مثل العسل أو السكر البديل أو حبوب البيرة المحلاة بالفاكهة.
تقليل كمية السكر إلى الحد الأدنى الممكن دون التأثير على نتيجة الكيك.
زيادة نسبة الحليب، الزبدة أو الزيت لضمان الرطوبة الكافية في الكيك.
إضافة مكونات طبيعية محلاة مثل الموز أو التفاح لإضفاء الطعم الحلو دون الحاجة لزيادة السكر.
استخدام توابل مثل القرفة أو الفانيليا لتعزيز الطعم الحلو وتعويض نقص السكر.
باختصار، عند إعداد كيك منخفض السكر، يجب النظر في البدائل الصحية للسكر وتحسين تركيبة المكونات للحصول على كيك لذيذ وصحي في نفس الوقت.
