نوعية وجودة المواد الخام المستخدمة في عملية التصنيع
درجة حرارة وضغط عملية التصنيع
نوعية وكمية المواد الكيميائية المستخدمة كمثبتات النكهة والألوان والمواد الحافظة
طريقة التحضير والتقطير والترشيح التي تستخدم في تصنيع الدهون
العمليات الكيميائية التي تتبع في عملية التصنيع مثل تهدير الدهون والهيدروجنة
ظروف التخزين والتوزيع للدهون بعد تصنيعها
