وظيفة الجهاز الهضمي هي تحطيم وهضم الطعام المتناول وامتصاص المواد الغذائية الضرورية للجسم. ويتكون الجهاز الهضمي من الفم، المريء، المعدة، الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة، والكبد، والمرارة، والبنكرياس. وتشمل وظائفه الحرارية تحليل الطعام، هضم البروتينات والسكريات والدهون، امتصاص المواد الغذائية، إزالة الفضلات الغير مرغوبة من الجسم. وهذا الإجمال يعتبر الهضم هو عملية هامة لضمان توفير الطاقة والمواد اللازمة للكائن الحي.
