الفتة هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتواجد بأشكال مختلفة في عدة بلدان عربية منها الأردن وفلسطين وسوريا والعراق ولبنان. إليك معلومات عن الفتة:
المكونات: تتكون الفتة من الفول المدمس المطبوخ ومرق اللحم، ويمكن إضافة الطحينة والليمون والثوم والبصل المقلي كتوابل.
الطريقة: يتم إعداد الفتة بدمج الفول المدمس مع اللحم المطهو في مرق غني بالتوابل، وتقديمها على طبق من الخبز العربي المقطع إلى قطع صغيرة، ثم تزين بالثوم والبصل المقلي ويمكن رش الليمون على الوجه.
الاختلافات الإقليمية: تختلف وصفة الفتة قليلاً من بلد إلى آخر، فمثلاً قد تكون في الأردن تُقدم الفتة مع الفول ومرق اللحم والطحينة، بينما في فلسطين قد تكون بدون طحينة وتُقدم مع الأرز.
الأهمية الثقافية: تُعتبر الفتة جزءًا من التراث الغذائي العربي الثقافي، وتعكس تجمع العائلة حول الطاولة وتبادل القصص والذكريات.
القيمة الغذائية: تحتوي الفتة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات، ولكن ينبغي توخي الحذر من كميات الدهون المضافة مثل الزيت أو الزبدة.
باختصار، الفتة تعتبر وجبة لذيذة وشهية ومغذية تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، وتعتبر خياراً ممتازاً لتذوق تنوع المطبخ العربي التقليدي.
