أفران الحمل الحراري (Convection ovens) تستخدم مروحة لتوزيع الهواء الساخن داخل الفرن، مما يؤدي إلى تحريك جزيئات الغاز الساخنة حول الفرن بشكل أفضل من الأفران العادية. عند تشغيل الفرن، تعمل المروحة على سحب الهواء الساخن من الأسفل وتوجيهه نحو الجزء العلوي من الفرن، ثم يتم تدوير الهواء الساخن حول الطعام داخل الفرن.
هذا التحريك لجزيئات الغاز الساخنة يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ داخل الفرن ويعزز الطهي بشكل أسرع وأكثر تناسقاً. كما يمنع ذلك من تكون بقع باردة في الفرن ويحقق نتائج طهي متساوية.
