هنا هي خطوات صناعة المكرونة:
خلط المكونات: يتم خلط الدقيق والماء معًا حتى تتكون عجينة. يمكن إضافة بيض أو زيت إلى العجينة لتحسين قوامها.
تشكيل العجينة: يتم تشكيل العجينة إلى شكل قضبان طويلة ورفيعة باستخدام آلة تشكيل المكرونة.
التقطيع: تقطع القضبان الطويلة إلى أحجام مختلفة حسب الرغبة، مثل المكرونة الطويلة أو المكرونة القصيرة.
التجفيف: تترك المكرونة لتجف في الهواء لمدة من 12 إلى 24 ساعة، أو يمكن وضعها في فرن للتجفيف بشكل أسرع.
الطهي: يتم غلي الماء في وعاء كبير وإضافة الملح، ثم يتم طهي المكرونة في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 7-12 دقيقة حتى تصبح طرية.
تصفية وتقديم: بعد الطهي، يُصفى الماء من المكرونة وتقدم ساخنة مع الصلصات والحشوات المختلفة.
هذه خطوات عامة لصناعة المكرونة، ويمكن تعديلها وتغييرها حسب نوع المكرونة المراد تصنيعها وطريقة تحضيرها.
