0 تصويتات
بواسطة
يضاف ملح كلوريد الكالسيوم للبن قبل اضافة المنفحة بنسبة تتراوح ما بين

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة
0.1% إلى 0.2% من وزن الحليب الذي سيستخدم لتحضير اللبن. يتم ذلك لتحسين قوام الجبن وزيادة قدرته على الاحتفاظ بالماء وتحسين نكهته ونوعية المنتج النهائي.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...