أن تكون المواد آمنة وغير سامة لضمان سلامة العمال والمنتجات.
أن تكون المواد فعالة في إزالة الأوساخ والبكتيريا من المعدات والأسطح.
أن تكون المواد مناسبة للاستخدام في صناعة الألبان ولا تسبب تلوثًا للمنتجات.
أن تكون المواد ذات تركيبة مناسبة تمنع تكون الرواسب أو الترسبات على المعدات.
أن تكون المواد لا تترك أثارًا أو روائح غير مرغوبة على المنتجات.
أن تكون المواد قابلة للتحلل الحيوي وصديقة للبيئة.
أن تكون المواد مناسبة للاستخدام في ظروف العمل الخاصة بمعامل ومصانع الألبان.
