، وذلك عندما بدأ الناس في استخدام صناديق وعلب محكمة الاغلاق لتحمي الاغراض والطعام من التلوث والرطوبة والهواء. وكانت هذه الحاجة ملحة خلال تلك الفترة بسبب انتشار الأمراض والطفيليات التي كانت تنتقل عن طريق الطعام الملوث. ومن هنا بدأت فكرة استخدام الحفظ في علب محكمة الاغلاق، وهي تقنية تسمح بالحفاظ على الاغراض لفترات طويلة دون تلفها.
