تقشير الثمار المستخدمة في مصانع العصير أو التجميد يعتمد على نوع الثمار والكمية المراد معالجتها. وتعتبر طريقة التقشير بالحرارة (بالبخار) هي الأكثر ملائمة للثمار المستخدمة في مصانع العصير أو التجميد، حيث تساعد على تسهيل عملية الإزالة القشرة والحصول على نتائج جيدة دون تلف الثمار.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام طريقة التقشير بالاحتكاك أو بالذهب في بعض الحالات، ولكنها تعتبر أقل فاعلية وتحتاج إلى وقت أطول وجهد أكبر مقارنة بالتقشير بالحرارة.
لذلك، يفضل استخدام طريقة التقشير بالبخار أو بالحرارة لتقشير الثمار المستخدمة في مصانع العصير أو التجميد من أجل الحصول على أفضل النتائج والتحافظ على جودة الثمار.
