صحيح. يعتبر التكفيف الصناعي عملية تهدف إلى إزالة الرطوبة من المادة الغذائية، ولكن غالبًا ما يعد عدم التحكم في نسبة الرطوبة النهائية للمادة المجففة عيبًا في عملية التجفيف. تحتاج معظم المواد الغذائية إلى نسبة معينة من الرطوبة بنهاية عملية التجفيف للحفاظ على جودتها ومتانتها. من المهم ضبط عملية التجفيف بشكل دقيق لضمان حصول على المادة المجففة بالرطوبة المناسبة.
