. وهي منطقة حرارية حيث تقوم الحرارة بقتل الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات. وتستخدم هذه المنطقة الآمنة في تخزين الأطعمة والمشروبات لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب التلوث الغذائي وبالتالي الأمراض المعدية. تتمثل أهمية المنطقة الآمنة في تمديد عمر الصلاحية للمنتجات الغذائية والحفاظ على جودتها.