نعم، النطاق الحراري من 8 إلى 63 درجة مئوية يُعتبر منطقة خطرة تسمح بنمو البكتيريا الضارة في الأغذية وتزيد من فرص حدوث التلوث الغذائي والتسممات الغذائية. في هذا النطاق من درجات الحرارة، تتكاثر البكتيريا بسرعة وتنتقل عوامل الخطر من الطعام الملوث إلى الأفراد الذين يتناولونه.
لحماية الصحة العامة، يجب أخذ احتياطات واتباع معايير السلامة الغذائية عند تخزين وتحضير الطعام، بما في ذلك الحفاظ على درجات حرارة الطعام خارج هذا النطاق الخطر. كما ينبغي التأكد من طهي اللحوم والدواجن بشكل صحيح حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى مستوى آمن لقتل البكتيريا.
