صحيح، اللايسيثين هو مركب طبيعي يوجد في العديد من الأغذية ويستخدم كعامل مستحلب. يتم استخدام اللايسيثين في عدة منتجات مثل صناعة المايونيز ومبيضات القهوة والشوكولاتة وغيرها.
في صناعة المايونيز، يتم استخدام اللايسيثين كعامل مستحلب للمساعدة في الجمع بين الزيوت والخل والبيض والتوابل المستخدمة في صنع المايونيز.
أما في مبيضات القهوة والشوكولاتة، يتم استخدام اللايسيثين لمنح المنتجات قواماً مستحكماً ومنع تفصل المواد الدهنية والمائية.
يُعتبر اللايسيثين مادة آمنة وموافق عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وغالباً ما يتم الحصول عليه من فول الصويا. ولكن يجب الانتباه إلى أن بعض الأشخاص قد يكونون لديهم حساسية لللايسيثين، لذا ينبغي الالتزام بتوجيهات الصانع عند تناول المنتجات التي تحتوي عليه.
