هناك عدة عوامل تؤثر على كمية السائل المنفصل أو الناضج أثناء صهر اللحوم، ومنها:
نوع اللحم: يختلف مقدار السائل المنفصل أو الناضج حسب نوع اللحم، فبعض الأنواع قد تفرز كميات أكبر من السوائل أثناء الصهر.
درجة حرارة الصهر: يمكن أن تؤثر درجة حرارة الصهر على كمية السائل المنفصلة، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة قد تزيد من كمية السائل المنفصلة.
زمن الصهر: يمكن أن يؤثر طول فترة الصهر على كمية السائل المنفصلة، حيث أن الصهر لفترة طويلة قد يزيد من كمية السوائل.
الطريقة المستخدمة في الصهر: تختلف كمية السوائل المنفصلة حسب الطريقة المستخدمة في الصهر، فقد تؤدي بعض الطرق إلى خسارة كميات كبيرة من السوائل.
الجودة والدهون في اللحم: قد تؤثر جودة اللحم ونسبة الدهون فيه على كمية السائل المنفصلة، حيث أن اللحوم ذات النسبة العالية من الدهون قد تفرز كميات أكبر من السائل.
