الفيتامين الذي يذوب في الماء هو فيتامين B وفيتامين C. يتميز هذان النوعين من الفيتامينات بأنها يتم امتصاصهما بسرعة في الجسم وتُخزن بقدر أقل من الفيتامينات الأخرى التي تذوب في الدهون. وبما أنها تذوب في الماء، فإن الجسم يحتاج إلى كميات يومية من فيتامين B وفيتامين C للبقاء على صحة جيدة وضمان وظائف جسم سليمة.
