المندي هو وجبة شهيرة في المطبخ الشرقي وخاصة في المملكة العربية السعودية. يتكون المندي من لحم الغنم أو الدجاج المطهو بالأرز ومجموعة من التوابل والبهارات المميزة، مثل الزعفران والهيل والزنجبيل والقرفة.
يتم طهي اللحم والأرز معاً في قدر مغلق على نار هادئة لعدة ساعات حتى ينضج المزيج ويتشرب الأرز نكهة اللحم. يقدم المندي عادة مع صلصة الطماطم والليمون والمخلل والسلطة العربية.
يعتبر المندي وجبة رئيسية شهية ومفضلة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات في السعودية ودول الخليج العربي، ويتميز بطعمه الغني والمميز وبشكله الجمالي الجذاب.
