يتكاثر فطر العفن على الخبز بطرق مختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي عن طريق تكاثره بواسطة البوغي (الهياكل الفطرية المتعددة النوى). إليك كيفية تكاثر فطر العفن على الخبز:
انتقال البوغي: يتم نقل بوغي (بنية خيطية فطرية) على الخبز من بيئة أخرى أو من الهواء المحيط. وعندما يجد بيئة مناسبة على الخبز مثل الرطوبة والحرارة، يبدأ البوغي في النمو.
نمو البوغي: يبدأ البوغي النمو داخل الخبز، حيث يتكاثر ويكون شبكة من الهياكل الفطرية المتعددة النوى. هذه الهياكل تساهم في نقل الجينات والتكاثر.
انتاج الفطريات الجديدة: ينتج البوغي فطريات جديدة عن طريق عملية انقسام الخلايا، حيث تتكاثر الفطريات الجديدة وتنمو داخل الخبز.
انتشار العفن: عندما تتكاثر الفطريات بشكل كبير داخل الخبز، يظهر العفن على سطحه بشكل مرئي. وبمرور الوقت، يمكن أن ينتشر العفن إلى أجزاء أخرى من الخبز أو إلى خبز آخر إذا كان موجودًا بالقرب منه.
هذه هي الطريقة العامة التي يتكاثر بها فطر العفن على الخبز. يجب الحفاظ على النظافة وتخزين الخبز بشكل جيد لتجنب نمو فطر العفن وتساهم في المحافظة على سلامة الأطعمة.
