لعمل كعكة بنكهة الليمون والنعناع، ستحتاج إلى المكونات التالية:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة ناعمة
3 بيضات
1/2 كوب حليب
عصير وبشرة ليمون
بندق نعناع
الطريقة:
قوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلط السكر والزبدة حتى تصبح قواماً كريمياً.
قم بإضافة البيض واستمر في الخلط.
أضف الدقيق والحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
أضف عصير وبشرة الليمون إلى الخليط وامزج جيداً.
ضع بندق النعناع في الخليط وامزجه بلطف.
ادهن صينية الكعك بالزبدة واسكب الخليط داخلها.
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واترك الكعكة تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضجها بوساطة سكينة نظيفة.
بعد أن تبرد الكعكة قليلاً، قطعها إلى قطع وقدمها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
تمتع بكعكة لذيذة بنكهة الليمون الرائعة والنعناع المنعشة!
