يعود حدوث العفن والفطريات في صلصة الطماطم إلى عدة أسباب، منها:
عدم تخزين الصلصة في الظروف الملائمة، مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة العالية.
فتح العبوة وعدم وضعها في الثلاجة بعد الاستخدام، مما يتسبب في تلوث الصلصة بالهواء والجراثيم.
استخدام أدوات تناول غير نظيفة أو غير معقمة، مما يساهم في نقل الجراثيم إلى الصلصة.
انتهاء صلاحية الصلصة واستخدامها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
عدم التعقيم الجيد للعبوة قبل استخدامها.
لتجنب حدوث العفن والفطريات في صلصة الطماطم، يجب تخزينها في مكان جاف وبارد مثل الثلاجة، وعدم استخدام الصلصة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، والتأكد من تنظيف وتعقيم الأدوات المستخدمة في التعامل مع الصلصة.
