آخر الأسئلة

0 تصويتات

1 إجابة

يظهر لون اسود على فقرات وجسم الجمبري ويعرف هذا العيد باسم داركنينج او بلاك كينج او ميلانوس

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات الماده للتعليم بمطهرت مثل او كلور او الاوزون او الفينول او بالمرجانات البوتاسيوم او بقصد القضاء الاحياء الدقيقه التي تصاحب المواد الخام

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعامل الماء المستخدم في غسيل الخضروات المعده للتعليم بمطهرات ايه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب ايه فساد الحليب والمحاليل السكريه وعصائر الفاكهه هل هي بكتيريا حمض اللاكتيك اوstaphylococcus aureus or clostridium botulinum or Rohizopus nigricans or salmonella

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب زياده الرطوبه لكثير من المنتجات تلفا وفي بعض المواد السكر والملح ايه مما يقلل جودتها وتسويكها هل هي نمو الفطريات او تميؤ او تكتل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب زياده الردود من منتجات التالفه وفي بعض المواد السكر والملح مما يعمل على

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

فساد غازي ولا فساد كبريتي ولا فساد حامضي مسطح

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

عدم تعبئه العبوات الى نهايتها مع ترك فراغ قدره 1 2 سم وذلك لايه بقى لمنع الفساد الطبيعي او التمدد الحراري او احساس تفريغ هوائي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يحدث فساد ايه في عبوات الذره والبسله والبطاطس بواسطه Bacillus stearithermophilus

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يعتبر ظاهره التتبات او تجلد الخبز نتيجه الا ايه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تنضج خشونه الاغذيه من محتواها من ايه الذي يتركز في القشره كما في اغلفه الحبوب والمكسرات هل هي النشا او البكتين او السيليلوز

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هل لمنع تمدد الحراري او احداث تفريغ هوائي أو منع فساد طبيعي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستخدم ورنيش من نوع ايه في طلاء العبوات المستخدمه في تعبئه اللحوم والاسماك هل هو ورنيش سي ولا ورنيش ال ولا ورنيش قياسي ولا ورنيش صحي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستخدم ورنيش من نوع ايه في طلاء العبوات المستخدمه في تعبئه اللحوم والاسماك هل هو ورنيش سي ولا ورنيش ال ولا ورنيش قياسي ولا ورنيش صحي

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تسبب ايه تجمع قطرات الماء على سطح الماده الغذائيه المخزنه ما يسموه الاحياء وللقيقه وعليها وتلفها بسرعه مما ينصح بوضع الاغذيه في اغلفه غير المنفذه للرطوبه هل هي الرطوبه المسلى او الرطوبه منخفضه او الرطوبه الزائده او رطوبه التعادل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تصلح مجمدات للمنتجات التي تحتاج الى تجميد منفرد سريع البسله والكريز تبخير والمعروف بالكريوجينيه او دفع الهواء او الغمر المباشر او الطبقه السطحيه

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

هل هو انزيم الليبيس بيثبت تلون الاسود قطع البطاطس والخرشوف والكمثرى والتفاح

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

يستخدم انزيم ايه التلون الاسود لقطع البطاطس والخرشوف والكمثرى والتفاح هل هو الاكسديس او الداين بروجينيز او اللايبيز او الاسكروب اذكروا بيس

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

اختفاء اللون الاخضر المميز بسبب والباميه المسلوقه المعدل التجميد يرجع الى نشاط انزيم ايه هل هو الكتاليز والبروكسيدس ولا اللايبوكسي ولا اشكرك اسيد اكسيدس

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول

0 تصويتات

1 إجابة

تعتبر ايه من الاغذيه اول مواد الغذائيه قليله القابليه للفساد هل هي الطماطم ولا الفراوله ولا الموالح ولا البصل

سُئل مايو 31، 2024 بواسطة مجهول